Lingotto di Zafferano

25,00

20gr

Pistilli di Zafferano Italiano di altissima qualitร  in una innovativa soluzione che permette di poter grattugiare la spezia finemente, a grana grossa o in riccioli sottili, direttamente sui piatti.

Esaurito

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Descrizione

Eโ€™ composto da finissimo zafferano italiano, macinato e mescolato con del burro di cacao vegetale sciolto, che una volta versato negli stampi e temperato assume la forma di un lingotto.

Questa innovativa soluzione permette di poter utilizzare la spezia grattugiandola finemente, a grana grossa o in riccioli sottili, direttamente sui piatti a fine cottura, siano essi primi, secondi o dolci: dove fino ad oggi risultava difficile utilizzare i pistilli puri e quindi impossibile coniugare il sapore intenso dello zafferano.

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Matteo Bertoli

Fondamentale รจ la rigorosa attenzione posta nella selezione dei terreni, accuratamente valutati sulla base della loro particolare ricchezza. La profonda conoscenza dei terreni รจ volta a preservare il naturale equilibrio del suolo nel rispetto della biodiversitร .

Tutte le fasi del processo produttivo sono caratterizzate da una elevatissima precisione, questo straordinario processo paziente e scrupoloso si traduce nellโ€™eccezionalitร  dello zafferano Matteo Bertoli.