Lingotto di Zafferano

25,00

20gr

Pistilli di Zafferano Italiano di altissima qualità in una innovativa soluzione che permette di poter grattugiare la spezia finemente, a grana grossa o in riccioli sottili, direttamente sui piatti.

Descrizione

E’ composto da finissimo zafferano italiano, macinato e mescolato con del burro di cacao vegetale sciolto, che una volta versato negli stampi e temperato assume la forma di un lingotto.

Questa innovativa soluzione permette di poter utilizzare la spezia grattugiandola finemente, a grana grossa o in riccioli sottili, direttamente sui piatti a fine cottura, siano essi primi, secondi o dolci: dove fino ad oggi risultava difficile utilizzare i pistilli puri e quindi impossibile coniugare il sapore intenso dello zafferano.

 

Matteo Bertoli

Fondamentale è la rigorosa attenzione posta nella selezione dei terreni, accuratamente valutati sulla base della loro particolare ricchezza. La profonda conoscenza dei terreni è volta a preservare il naturale equilibrio del suolo nel rispetto della biodiversità.

Tutte le fasi del processo produttivo sono caratterizzate da una elevatissima precisione, questo straordinario processo paziente e scrupoloso si traduce nell’eccezionalità dello zafferano Matteo Bertoli.