Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P Extra vecchio – Villa Manodori

100,00

FORMATO 100 ml

Descrizione

Invecchiato per oltre 20 anni in botti di legno fatte a mano, Aceto Balsamico Tradizionale Villa Manodori, è una eccelnza modenese.
L’inconfondibile sapore, il colore e la consistenza derivano dal mosto di alta qualità e dagli anni di invecchiamento in botti di vari tipi di legno: castagno, ciliegio, ginepro, rovere, noce e olmo. Lo Chef Bottura suggerisce di utilizzare diverse gocce di Tradizionale per terminare un piatto di risotti, o per accompagnare pezzi di Parmigiano Reggiano stagionato. Indipendentemente dal fatto che la goccia venga usata per arricchire un piatto, o servita a fine pasto in cucchiaino, l’ Aceto Balsamico Tradizionalea Villa Manodori, dovrebbe essere sempre usato con cura tenendo conto della sua produzione annuale limitata.

Villa Manodori

Il nome Villa Manodori si rifà alla tenuta del XVI secolo situata nelle campagne di Modena. La tenuta estense, era spesso sede di grandi feste e grandi competizioni ludiche. Il loro rinomato aceto balsamico era servito come digestivo alla fine di ogni pasto. Chef Massimo Bottura ripone grande orgoglio nelle tradizioni e nei prodotti culinari modenesi: negli anni, con grande costanza, passione e dedizione, si è personalmente impegnato nel restauro di Villa Manodori, riportando l’ Acetaia ai grandi fasti del suo nobile passato.